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真利味的东坡牛排
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添加时间:2008-3-28   作者: 寒梅   来源: 原创   录入:寒梅 阅读次数:3726

只知道,“东坡肉”,杭州名菜, 油而不腻,十分美味。 眉州的“东坡肘子”名不虚传,色、香、味、形俱佳。但,威海的韩国餐厅里却有一道菜,“东坡牛排”,也堪称一道独特的美味,集中西做法,兼乎营养。色、香、味俱佳。

真利味,韩国餐厅在威海的连锁店。纪念路一处,高区利群一处。

去真利味吃饭,缘自夏天酷热那几天。在家里实在是懒得进桑那似的厨房。韩国餐厅里面空调凉爽,店面干净,尤其是夏天去韩国(鲜族)餐厅吃饭,卫生是可以放心的。开放式的厨房搭在前台旁边,没有盆盆碗碗油腻的厨具,也没有烟熏火燎的油烟味道。

进得餐厅,服务员热情引领,坐下。一瓶冰凉的纯净水摆在面前,一腔的燥热顿时凉了几许。冷风吹拂,瞅着不太懂的韩国电视,看着各色就餐人士,那不妨是一种纳凉的享受。

以前来只看菜单,很简单。只有什么烤肉、脊骨土豆汤,米饭等。点过几次它们家的招牌菜“脊骨土豆汤”,火锅性质的,一家三口点一中锅的60元,要三碗米饭,即可吃的香香饱饱的。好吃是好吃,只是女儿吃起来有些辣。一顿饭下来,得喝两大瓶纯净水。

先生有应酬,懒得做饭就带女儿出去改善生活。这次进去,一样是选个空调近的位置坐定,喝上凉水,浏览四周。墙上用美术字写就的一则小广告,“东坡牛排”40元一份。难道,韩国人也会用中国的先人做文章?名字听起来倒挺文化的,不妨就试试,只要不是牛尾汤就成。(听说,牛尾汤的白汤都是用医院的那××药水炮制出来的,恐怖,不敢喝。)

“东坡牛排”一份,两碗米饭。一桌的鲜族小辣菜,盘盘碟碟地摆满桌子。我说,要两碗米饭,吃完这些凉菜就回家吧,多清爽,省得埋单了。 女儿不肯。说我是来骗吃骗喝的。

大号石锅,算是一份东坡牛排上桌。冒着热气,蒸腾着香味,渍啦着油。土豆块、大红枣、银杏、胡萝卜、大蒜掰,大块的牛排,满满的。有东坡肉的红艳之色,东坡肘子的油腻之感,但是特有的却是东坡牛排的牛香味。牛排(牛的排骨),咬一口嚼在嘴里,香嫩滑口,吃一块土豆片,油而不腻,香而不酽,可谓甜香可口。重要的是整个菜不忘各种营养的搭配合理。

配之以米饭,各色小菜,香辣适宜,一顿美餐。结完帐,出得门来,老板满脸含香递上一块口香糖。嚼着糖,挽着女儿,倘佯在往海边的路上,饭香味依然飘逸在周遭。

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