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  没有人可以真正离开, 离开这滚滚的尘烟。 没有人可以真正忘却, 忘却那无悔的眷恋。 如果人生注定是痛苦和快乐的两条轨迹, 我愿倦容可以换作欢颜。 如果岁月依旧是萍聚和相忘的一片江湖, 我愿残梦可以化作蝶仙, 随风而舞, 随遇而安。
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自酿葡萄酒
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添加时间:2011-2-16   作者: 寒梅   来源: 原创   录入:寒梅 阅读次数:1224

中午吃完饭,驱车张村后双岛山里果园,钻进葡萄园,拐着篓子,拿着剪刀,拆着纸袋,剪葡萄。巨峰葡萄,不酸却甜得腻人。极少见。都说秋后的蚂蚱蹦跶不几天。我说,秋后的葡萄甜得齁嗓子。

 

跟同事两个人,把葡萄园剩下的葡萄几乎搜罗光,满载60斤葡萄而归。期间,还被葡萄园里主人放的防兔子的细铁丝绊倒,一篓子的葡萄全颠成粒粒了。

 

下山时,顺路采了几枝山菊花。还偷摘了果园的几个小国光苹果,回味下儿小时候偷苹果的感觉。葡萄,苹果,山菊花,清香一路。

 

下班回家,根据网上朋友发的自酿葡萄酒的妙法,开始照单开方。

 

颗粒饱满。一桶葡萄还带着糖霜。因是套袋葡萄,因此,白霜非农药残留。

 

套袋葡萄接受光照不够完全,像这样黑紫的葡萄很少。舍不得酿酒,留着自己吃。

 

剪粒。用果蔬净泡五六分钟,然后冲洗,沥干水分。一桶葡萄成了大半桶。

 

 葡萄籽具有超强抗氧化能力,是维他命E的50倍,能延缓老化,预防动脉硬化,也有皮肤维他命之称,是维他命C的20倍。因此,要充分发酵葡萄籽,用榨汁机搅碎果粒的方式。

 

榨汁两分钟,成了葡萄浆。

 

共榨汁五杯。装瓷坛。青花的。喜欢。

 

先加糖一斤。正常量是,十斤葡萄二斤糖。因坛子已被葡萄汁泡沫鼓满,看明天的发酵情况,再加另一半糖

 

用竹筷子充分搅拌,让糖充分溶化。

 

突然发现这双京剧青衣脸谱的筷子,很是搭配这青花的坛子。

 

封坛。用几朵小小的山菊花点缀着。两个月后,开坛,打酒。

 

放阳台光照时间长的地方,跟小葫芦和花草做伴。发酵。

 

坐下,喝一杯菊花茶,吃着葡萄,享受片刻的桃源心情。

 

折腾这一顿。又是弄葡萄又是拍照的。亏得家里就我一人。如果家人都在的话,非骂我神经不可。

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