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空山新雨,今夜茶醉
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添加时间:2011-8-10   作者: 寒梅   来源: 原创   录入:寒梅 阅读次数:1794

雪落兄寄来的茶好些日子了,一直问我喜欢哪一种口味。放着,没有足够的安静时间沉下心来好好喝。

 

今晚家里就我一人,外加小狗。清静的时间往往能想起茶,想起那些还未启封的新茶。雨后,窗外的青蛙呱呱地叫,很是好听。品茶应该配好听的轻音乐,我还是喜欢这些清脆的蛙鸣。忽远忽近,毫无节奏地此起彼皮。这不是天籁吗。静夜,蛙声,茶香,小狗......多么美妙的品茶时光。

 

一共八种茶,先取出四种,足够今宵茶醉的了。白牡丹王,天车架北斗,流香涧水仙,正岩黄观音。名字就够吸引人,静待茶香韵味了。

 

洗手,烧水。取出盖碗,茶盏。烫壶,温杯。观其型,闻茶香。

 

白牡丹王。是白茶。绿叶白毫,形似花朵,冲泡之后绿叶托着嫩芽,宛若蓓蕾初开,故名白牡丹。汤色鲜黄,香气清爽饱满。有牡丹的雍容华贵质感,还有白牡丹的淡雅沉静之气韵。想起了春天开在室内的那株粉色牡丹花儿。绸缎般的质感,滑润绵柔。淡淡香,缓缓弥漫。美好的夜晚,由白牡丹的悠然绽放,慢慢打开夜色的纱幔......

 

天车架北斗。这名字好。有天文大象之型。山场环境位于正岩核心地界天车架,故而得名。足火岩茶。传统孰香型。外形乌润。香气中有火香还似乳香,汤色金红。我喜欢闻杯盖和空杯杯底挂香的味道。“岩骨花香”的独特韵味。茶中,岩茶比较独钟。或许是因为那股淡淡的火香味儿,有着某种浴火历炼的成分,才更加馥郁,醇厚。岩茶给我的感觉是,能穿透人的整个身心,让醇香弥漫浸润。霸气的香,野性的张扬,但不失高山岩骨之深沉气韵。



    流香涧水仙。是武夷山著名的“三坑两涧”中的流香涧。武夷山群峰竞秀,幽涧流泉,烟笼雾罩。赋予岩茶独特的生长环境,得山川清淑之气。水仙是中火香。较之上款的天车架北斗,火香淡淡,有果香味儿。像单枞的蜜桃味儿。想起了前几日去看云那儿捏泥巴,那位老友只记得某一年我们曾经在万年春喝过一款蜜桃香的单枞。说起蜜桃香,就记起了我,挺有意思的老兄,满脸笑意。水仙,像一位娉婷的水中仙子,飘然而来,款款起舞。茶汤在口中水莲花似的优雅绽开,出淤泥而不染的清醇,受日月而沐浴的凝炼。汤色清澈橙黄,叶底厚软黄亮,轻啜一口,含之若饴,满口生香,不舍吞咽。

 

 

    正岩黄观音。是以铁观音为母本,黄旦为父本,采用杂交一代中通过单株选种育成。黄观音的制作工艺、品质和口感介于铁观音与武夷岩茶之间,具有铁观音的香气特征,又延续了岩茶的岩韵。“舌根未得天真味,鼻观先闻圣妙香”。此款黄观音为正岩春茶,中低火、清香型。口感清爽,有淡淡的火香和似铁观音的香气。

 

    铁观音,我极少喝。那种兰花的香气太张扬浓郁了,象喷过古龙香水的男人从你身边走过,有些喘过不起的感觉。以前喝过焙过火的老观音,比较沉稳,火香中带有兰花的暗香。正岩黄观音却是最美的观音。清澈鲜丽,香气幽远。幽幽的香,芬芳了整个房间。

    夜色之美,或因之月色如水,树影摇窗。或因之田园蛙噪,虫鸣天籁。此刻,夜色中被升腾的茶香笼罩,氤氲了桔灯下的一窗清影梅弄。心心入空,念念归静。狗狗在旁边静静地趴着,鼻息龛动,似乎也闻得一缕茶香的温柔婉约。夜色之美,岂止在万物于生灵眼中如笼轻纱般曼妙,更有其如茶之醇香绵厚悠长而于心中升腾的情感。一如小狗眼中的清纯如水,能望到你心底的一汪清澈,绮丽逶迤。

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